Preferencias del consumidor en Colombia sobre distintos grados de mezcla de arroz entero y partido
Eduardo Graterol, director ejecutivo del FLAR, habla sobre el artículo realizado en colaboración con investigadores de la Universidad de Arkansas y Universidad Humboldt de Berlín. El estudio se centró en evaluar las preferencias del consumidor en Colombia respecto a diferentes porcentajes de arroz partido, con el objetivo de conocer su apreciación y disposición a pagar…