Fuente: Agencia de Noticias Yonhap
28/01/2014 – El consumo de arroz per cápita entre los hogares surcoreanos alcanzó el año pasado la cifra más baja de todos los tiempos, ya que la gente consumió más fideos instantáneos y otros tipos de alimentos en lugar del cultivo básico del país, mostraron, este martes, los datos de la Oficina Nacional de Estadística.

Según los datos, el consumo medio anual de arroz por persona cayó, en 2013, 2,6 kilogramos, hasta los 67,2 kilogramos, lo que supone un 3,7 por ciento menos que los 69,8 kilogramos consumidos en 2012.

Esto supuso el nivel más bajo desde que comenzaron a registrarse los datos relacionados en el año 1963, cuando el consumo se situaba en 105,5 kilogramos. Si se compara con 1970, cuando el consumo alcanzó un máximo histórico de 136,4 kilogramos, la ingesta de arroz ha descendido un 49,3 por ciento.

Los datos también mostraron que el consumo diario de arroz por persona bajó un 3,8 por ciento el año pasado, situándose en 184 gramos.

Según un funcionario de la oficina de estadística, la reducción de la demanda de arroz se debe al aumento de las comidas instantáneas y del consumo de carne y a que la gente tendió a comer menos arroz y a diversificar sus dietas con otras alternativas, como las patatas y batatas, en este sentido, los datos mostraron que el consumo por persona de otro tipo de granos, incluidos el maíz, alubias y patatas, se elevó, el año pasado, un 11 por ciento interanual, hasta los 8,1 kilogramos.

Cabe destacar que, aún así, los hogares agrícolas consumieron 118,5 kilogramos de arroz per cápita el año pasado, mucho más que los hogares que no son agrícolas, cuyo consumo llegó a 71,9 kilogramos.

Los datos también mostraron que el consumo de arroz entre los fabricantes cayó un 7,8 por ciento interanual, hasta las 526.140 toneladas en 2013, ya que se redujo la demanda de productos alimenticios y alcohol hechos con arroz.

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